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外卖订单火鞍山人最爱吃火锅

| 2020-10-15

近日,美团发布了《中国餐饮报告2019》。该《报告》显示,鞍山“90后”消费者占比超过50%。鞍山的大中型饭店风光不再,而小吃快餐门店在外卖中占比第一。火锅则在所有菜品种类中打败烧烤,跃居第一品类。

大数据显示,年轻人更爱去外面吃饭,而不再困守厨房。鞍山的消费者中,“90后”+“95后”占比51.4%,女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%;但与此同时,男性餐饮消费地位日益凸显,“他消费”开始崛起。高端餐饮消费群体中,男性占比52.1%。这说明,鞍山女性对生活品味要求更高,热衷于各种饭局。而鞍山男性则在高端场所表现大方,“好面儿”抢单也是没谁了。

美团上的饭店,小吃快餐门店数量优势仍无可撼动,以43%的门店数量占比持续稳居第一。数据显示,小吃快餐是最大品类,无论在一线、新一线城市,还是在二、三线城市,小吃品类崛起的速度非常快,人均消费金额也在升级,从最开始的15元吃饱吃好,已经上升为20元到25元。美团外卖数据显示,啤酒、小龙虾、烤串等宵夜是夏季夜晚的黄金伴侣,在2018年俄罗斯世界杯期间,鞍山消费者通过美团外卖平台下单的啤酒就同比增加64%,小龙虾销量同比增长36%。

同时,火锅消费跃居线上订单量第一品类,全年消费占全品类23%。在鞍山消费者行为及偏好上,对吃的核心要求是“味道好”、“价格合理”、“口感和精致度”,“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门。

今年,鞍山的餐饮外卖市场保持强势增长,美团销售额同比增长53%;日均交易同比增长43%。数据显示,鞍山市的餐饮业将由外延扩张型向内涵集约型转变,由规模速度型向质量效率型升级,餐饮市场将继续保持总体平稳的发展态势。 

千山晚报全媒体记者 张玲

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